Serat

Makanan berserat adalah makanan yang tidak bisa dicerna atau diserap oleh sistem pencernaan tubuh yang nantinya tidak akan menghasilkan energi atau kalori bagi tubuh sehingga keberadaan serat dalam usus besar akan membantu proses metabolisme dalam usus besar.

Manfaat mengonsumsi makanan berserat, antara lain:

1. Mencegah sembelit
2. Membantu menurunkan kadar kolesterol
3. Mencegah penyakit jantung koroner
4. Mencegah kanker usus
5. Membantu menurunkan berat badan
6. Menjaga kadar gula darah tetap stabil
7. Mengurangi risiko stroke dan hipertensi
8. Menurunkan risiko obesitas
9. Menurunkan risiko terkena wasir
10. Menurunkan risiko kanker kolokteral dan kanker gastrointestinal.

Lalu yang menjadi pertanyaan selanjutnya adalah seberapa banyak serat yang dibutuhkan oleh tubuh. Tubuh manusia dianjurkan untuk mengkonsumsi serat per hari sebanyak 25-35 gram. Berdasarkan jenis kelamin adalah sebagai berikut :
Perempuan: 25 gram per hari
Laki-laki: 38 gram per hari.

Makanan yang mengandung serat berfungsi sebagai peransang aktivitas saluran usus dalam mengeluarkan kotoran yang ada dalam tubuh kita. Berikut ini adalah makanan yang mengandung serat tinggi dan baik bagi kesehatan anda.

1. Buah Kiwi (3,0 gram/ 100 gram)
2. Kacang Merah
3. Buah Alpukat
4. Jagung
5. Buncis
6. Oatmeal
7. Kacang Polong (Satu cangkir = 16,3 gram serat)
8. Buah pisang
9. Buah pepaya
10. Brokoli (Kandungan serat: 2,4 gram per cangkir, atau 2,6 gram per 100 gram)
11. Buah apel (Satu buah apel berukuran sedang mengandung 4,4 gram serat)
12. Kubis
13. Buah pir
14. Beras merah (Satu cangkir beras merah = 3,5 gram serat, atau sekitar 14% dari kebutuhan serat harian anda)
15. Jagung (12 ons jagung = 4 gram serat)
16. Kacang almond (Satu ons kacang almon = 3,5 gram serat)
17. Kedelai
18. Buah mangga (Satu cangkir = 12% kebutuhan serat harian)
19. Kentang
20. Buah sawo

Sumber :
http://www.duniainformasikesehatan.com/2013/11/7-makanan-berserat-tinggi-yang-baik.html
http://www.manfaatcaramengatasi.com/2015/11/makanan-yang-mengandung-serat-tinggi.html
http://www.medkes.com/2014/04/daftar-makanan-yang-mengandung-serat-tinggi.html